溏心蛋挑战赛引爆全网，护航溏心蛋美食

就在今年8月初，黄天鹅携手品牌推荐官张歆艺开启了一年一度的#黄天鹅溏心蛋挑战赛#之旅蛋币网。和往年一样，新一期的溏心蛋挑战赛再次引爆全网，朋友圈、小红书、抖音、微博全平台，处处都有爱好者的身影。

短短20天，就有超过1700余位溏心蛋美食爱好者，分享了近2000份诚意满满的溏心蛋料理蛋币网。带来的鸡蛋美食也是花样百出，从最简单的水煮蛋、班尼迪克蛋，到和各种食材搭配，创意无限的肉松海苔溏心饭团、鸡蛋火腿脆皮塔、溏心蛋披萨、肥牛抱蛋、云朵蛋贝果，甚至是以溏心蛋为芯的玉兔冰皮月饼……

鸡蛋美食层出不穷，引发年轻美食爱好者的极大热情蛋币网。比赛不仅亲身参与者众多，话题讨论更是火爆异常。仅仅是微博这一个平台，在比赛期间，就有超过1.9亿次的阅读，和5万次的讨论。

据了解，今年已经是黄天鹅第三年连续举行该项赛事，每年的比赛都备受关注蛋币网。但是，与往年不同的是，今年的赛事，有关#溏心蛋是鸡蛋满分吃法#的话题引发了更多讨论，也带动黄天鹅溏心蛋挑战赛更加引人瞩目。

今年，首都保健营养美食学会发布了《鸡蛋食用营养指南（2022）》蛋币网。作为国内最权威、也是第一份《鸡蛋食用营养指南》。该指南以温泉蛋、溏心蛋、全熟蛋、过熟蛋等几种家庭常见烹饪鸡蛋制品为研究对象，对其进行科学验证评分，最终溏心蛋综合评分表现最佳，确认了“溏心蛋是鸡蛋满分吃法”。

实际上，在此之前，对于“鸡蛋如何吃才最好”这一问题，美食界和营养学界一直说法不一，甚至有很多人不能完全理解溏心蛋的吃法蛋币网。

这一次，《鸡蛋食用营养指南（2022）》经过严谨的科学实验，其结果显示：“溏心蛋烹饪方式因其具有最高的蛋白质消化率，最佳的口感和色泽，以及营养完整的保留，是鸡蛋相对更佳的食用方式蛋币网。”无疑是对溏心蛋美食的一次正名。而这，也给了参加这次#黄天鹅溏心蛋挑战赛#众多美食爱好者更强的信心。

在比赛中，不止一个参赛者表示了对“溏心蛋是鸡蛋满分吃法”的肯定，以及对未来持续创造更多溏心蛋美食的决心蛋币网。

展开全文

另外，这次比赛，溏心蛋美食爱好者之所以更加热情、更有信心，不仅仅是因为“溏心蛋满分吃法”得到了科学验证，更为重要的是，目前“可生食鸡蛋”这一全新品类在国内开始逐渐流行，这也给了溏心蛋美食最大限度的安全保障，让美食爱好者能够放心食用溏心蛋美食蛋币网。

2021年10月，黄天鹅更联合蛋品行业上下游企业以及相关科研机构，共同发布了《可生食鸡蛋》团体标准蛋币网。这也是目前国内首个由产、学、研、商共同参与制定的该领域团体标准。

涵盖蛋鸡养殖生产8大环节、24个关键控制点，是一整套高技术含量的完整管理体系，几乎从蛋品生产流通的各个环节最大限度的保障了产品的安全蛋币网。其中最核心的就是针对最常见且最容易引起食源性疾病的致病菌沙门氏菌做了严格要求。其主要表现为对养殖及初加工全环节进行沙门氏菌检测。

从安全品质来说，“可生食鸡蛋”对沙门氏菌的严格控制足以满足用户最苛刻的要求；从营养和口味角度而言，以黄天鹅鸡蛋为例，因为采用科学天然食粮配方，以黄玉米、大豆、万寿菊、等天然食粮科学配比饲料，不仅更强化维D、维E、锌等营养，还富含天然类胡萝卜素，蛋黄天然更黄，没有蛋腥味，风味口感更佳，营养也更均衡蛋币网。

与此同时，整个市场也掀起了一股“可生食鸡蛋”风潮蛋币网。尽管进入市场才短短两年多的时间，但“可生食鸡蛋”的销量和口碑都火爆异常。

据统计：2021年，京东的可生食鸡蛋销量同比增长116%蛋币网。盒马可生食鸡蛋的销售额已经占到鸡蛋品类的40%，同比上年，增速达到10倍以上。就在不久前，中央电视台经济频道《正点财经》栏目还推出了《可生食鸡蛋成为消费新宠》的专题，认为“更安全、更营养、更美味”的可生食鸡蛋“已经成为了新一代消费人群的首选。”