才知道，白菜一直切错了，难怪白菜炖豆腐发蔫变色，教您正确做法

Connor 币安交易所app 2022-12-15 230 0

二姐心得之才知道炒币心得，白菜一直切错了，难怪白菜炖豆腐总发蔫变色

冬季总要上桌的一道美味就是白菜炖豆腐，说到鲜嫩可口的白菜炖豆腐，很多朋友说搭配上米饭能吃上一大碗炒币心得。给家人做白菜炖豆腐的时候可以放一点肉，这样荤素搭配而且还带着油水的口感，味道别提会有多好吃了。因此这样美味的白菜炖豆腐，是我们在冬季不能缺少的一道美食，而且家人也隔三差五就让我做。但是我们做白菜炖豆腐的时候，不能一味地就把白菜下锅了，有时候做出来的白菜炖豆腐发蔫并且变色，炖好的白菜一直都是软塌塌的，这样做出来的白菜炖豆腐的口感就不好吃。其实我们切白菜的时候，一直用错了方法，那么我们就来详细说一下白菜的切法。

教您白菜炖豆腐的正确做法

【所需的食材】

主材：白菜一颗、豆腐一块炒币心得。

辅材：食盐少许、鸡精适量、葱段少许、八角适量、生抽少许、小辣椒适量炒币心得。

【开始做不会发蔫还鲜嫩的白菜炖豆腐】

1、首先我们需要清洗一下白菜，清洗好白菜之后我们将白菜叶子都撕下来，随后我们把白菜帮子和白菜叶子都分开，因为白菜帮子和白菜叶子是分别成熟的，尽量别放在一起炒，否则等白菜帮子软乎了之后，叶子早已经发蔫变软烂了炒币心得。

展开全文

2、将白菜叶子可以撕成小瓣，随后我们放到盘子里面备用，因为白菜叶子一做就熟了，所以这部分我们需要后下锅炒币心得。

3、另外我们将白菜帮子都切成如下的小片，边缘稍微薄一些，随后我们放到盘子中备用，这样的切法非常有利于保持一致的鲜嫩炒币心得。

4、锅中加上食用油，我们等油温升高之后将调味的八角、葱段切好都放进去，翻炒出香味后将白菜帮子片先放进去，随后我们翻炒一下将白菜帮子炒软乎炒币心得。

5、随后我们加上白菜叶子，白菜叶子放进去翻炒不到一分钟就会软乎了，所以要提前把白菜帮子炒出来炒币心得。

6、锅中加上一碗水，没过白菜并且要比白菜高出一定的高度，这样我们加上豆腐一起炖的时候就别再加水了，随后我们加上食盐、鸡精等调味料炒币心得。