西施豆腐羹

今天来做一道西施豆腐羹炒币心得，喜欢的朋友可以试一试

原料

白玉豆腐150克

猪肉 60克

虾仁 30克

鲜虾菇 30克

小火腿肠 30克

调料

盐1茶匙

胡椒粉1/2茶匙

鸡精1/2茶匙

料酒1茶匙

水淀粉

干淀粉

葱 姜 香菜 植物油各适量

制作心得

锅内放入豆腐后至加水之前不宜搅拌炒币心得，否则豆腐很容易碎

虾仁一定要最后放炒币心得，煮好后口感才鲜甜

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制作过程

1豆腐、香菇、小火腿分别切粒

2姜切丝、葱切片、香菜切末

3猪肉切粒、加料酒和少许干淀粉拌匀

4煎锅置火上、加油烧热、下入葱、姜爆香

5放入肉丁滑炒至变色

6放入香菇、小火腿肠、豆腐略炒

7加入足量水、大火烧开3分钟、用水淀粉勾芡

8再放入虾仁煮开、加盐、胡椒粉、鸡精、香菜末调匀即可