推荐几道荤素搭配的家常菜，简单易做又美味，学会露一手吧！

油渣炒菜心

食材：油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉；

做法

1.油菜心洗净掰成小段炒币心得，蒜子拍扁后切碎待用；

2.锅子烧热炒币心得，放少许植物油，别放多了，待会还要放油渣的哈；

3.放入蒜子碎和猪油渣炒币心得，在锅中炒两下，放入油菜心，小半勺盐；

4.翻炒均匀后炒币心得，放入鸡粉，翻炒几下，放入一碗底的水，继续翻炒几下，就可以了

下饭鲜汤

食材：猪肋排500克；白胡椒粒20粒；干辣椒粉1勺；猪油1勺克；生抽1勺；盐适量；清水1勺

展开全文

做法

1、新鲜猪肋排，清水浸泡5分钟，去除排骨上残留的少量杂质、肥油炒币心得。

2、一定要选猪肋排部位，蒸出来口感才鲜美无比炒币心得。

3、如果是其他部位，常会有杂味炒币心得。这是我尝试过多种排骨部位后的心得。

4、滤干余水，放入碗底，加入白胡椒粒、盐、生抽，拌匀，腌制10分钟炒币心得。

5、腌制时间到，加一坨猪油、干辣椒粉，平铺在排骨上，再围碗边淋入1勺清水炒币心得。

6、清水无需放过多，要考虑到高压锅蒸煮过程，会有水蒸汽滴入蒸碗中的水量炒币心得。

7、碗中水的份量，和食材各味相融后的口感，很有关系炒币心得。

8、上高压锅，大火蒸至上蒸汽，10分钟炒币心得。

9、汤汁的量以和排骨平齐，比较好炒币心得。

10、从清洗排骨至整个菜品完成，时长需要30分钟左右炒币心得。

11、在等待的过程中，可以煮一锅饭，备一些其他菜炒币心得。

12、勺汤汁拌热米饭炒币心得，鲜美无比！

鸡蛋酿肉丸

食材：鸡蛋、猪肉馅、香菇、胡萝卜、葱末、盐、蚝油、料酒、油、水淀粉、水

做法：

1、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟炒币心得。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。

2、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀炒币心得。

3、用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内，入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出炒币心得。

4、锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀，淋在蒸好的肉丸上即可炒币心得。

糯玉米猪蹄

食材：五彩糯玉米4根猪蹄1大个料酒3勺油30ml冰糖20克红烧酱油4勺八角5个桂皮3块姜8片花椒20粒干辣椒8个陈皮2片盐10克鸡精4勺

做法

1、清洗猪脚炒币心得，烧水放点料酒，放入猪脚盖上锅盖，温水猪脚焯水

2、再温水焯水一遍炒币心得，再用清水泡一下，彩色糯玉米切段，放入高压锅

3、炒糖色，锅内放油，白砂糖，锅铲不停搅拌到糖发黄，把猪脚倒入翻炒，再倒入红烧酱油翻炒，将大料放入翻炒，倒水没过猪脚盖好锅盖煮沸放入盐和鸡精调味，尝味道合适后倒入放好玉米的高压锅内，上气后再煮半小时关火，等10分钟后开锅，把大料选出来扔掉，开吃炒币心得。